猪场清洁卫生及生物安全工作指南

来源：养猪职业经理人 2016-08-01 14:43:20| 查看：次

　　严格区分净-污区

　　1.这是在理解和执行起来都最为困难的一个过程，清洁相对容易理解得多，但将其分成两个部分则涉及到更重大的人员和车流的改变。尽管如此，这个过程象清洁过程一样重要，甚至更重要。任何员工的任何问题都必须在采取行动前就提出来，其中涉及清洁的问题，在早期的培训课程中就要通过这些规程并且这些问题很重要。

　　2.供应品的传送必须重新运作，车间必须彻底地清洁并清理出去一些非必须的物品。如果有些物品已经从外面返回，则必须经过处理，不能继续使用(包括电动机，加热器等)。工作用的卡车也要进行清空、清洁和消毒。同时还要准备一间清洁的专用仓库，直到整个清群工作结束，并且物品的运送也必须使用清洁的车辆。对员工安排工作要求要通过传真或电话而不是通过人来通知。

　　3.维护维修人员、车辆、工具、供应品必须区分为清洁的和污染的，人员也不能有交叉。任何工具和供应品在进入清洁区域前必须经过清洁和消毒。将清洁的工具油漆成绿色则可以标识为只能在清洁区域使用，一旦某件工具被清洁后就不能再交叉使用。

　　4.死猪的处置——进行化制是一种改善这种情况的好选择。

　　5.所有的交通工具——在清洁区和污染区两边进出被认为是对清洁区/污染区隔离方式的威胁，所有的传输物体都要列出一个清单(如燃料，啮齿类动物和电工等)。并且要有一个各自单位的空置时间计划。一般地，进入清洁区的物品必须在周末空置后，在星期一准备好，这种清单必须在本周的培训会上提出来进行讨论。

　　6.运送饲料的卡车必须做到专用，确定其状态是清洁的还是污染的。车辆的清洗和运输线路选择要根据饲料厂的情况来确定。

　　7.跟踪和了解每一个场区的状态是非常关键的，一开始的任务清单对于猪场的每一步都是不可缺少的，保持这样的规程的日期记录也很重要。除此之外，每个地点和每件设备都必须在每一过程贴上标签，以便于每个人进来时可以了解其状态而不必去检查日志文件。一个悬挂的标签可以让员工写上他们要注意的事项。这些特殊的问题可以在员工讨论时得到解决。

　　饮水

　　1.井水要经过检查以防止污染并尽可能加入氯制剂进行消毒。

　　2.冲洗用的贮水池内的水在最初90天内必须用新鲜的循环水，以防止污染。

　　啮齿类动物的控制规

　　1.当前所使用的啮齿类动物的控制策略用于清群/建群是不适当的，剩余的鼠类照例可以将疾病带到新的猪群，因此所有的啮齿动物都必须被消灭掉。

　　2.专业的灭鼠药物必须得到使用并确保该方法具备广泛性。

　　3.灭鼠重点将集中在外围，而在其内部为了保持该程序的有效性必须使用新的杀鼠药物。

　　4.必须从外部进行杂草控制和剪草以确保该程序的有效性。

　　5.改善建筑物的防鼠措施也是必须的。

　　清群和清理要迅速，并且涉及很多人和设备。如果组织和跟踪得好的话，该过程将进展得有序和有效。提前找出问题和漏洞将有助于跟踪，根据你的信息和预测，检查这些推荐措施并决定哪些在该系统内能有效工作，哪些则无效。