断奶料增加纤维能控制腹泻？
来源：养猪业 2022-05-10 14:56:22| 查看：
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使用纤维是控制断奶后腹泻的一个好策略，但是什么类型的纤维是有效的呢？
当设计不含药物水平氧化锌的日粮时，维持仔猪肠道健康是主要目标之一。消化障碍是断奶后时期的常见问题，主要与不受控制的蛋白质发酵有关，影响有益菌和潜在致病菌之间的平衡，导致肠道生态失调和腹泻。包含膳食纤维以及降低蛋白质含量被认为是控制断奶后腹泻的有效营养策略。
纤维成分的多样性和物理化学性质的复杂性使得很难给纤维下一个恰当的定义。许多原材料都可以被认为是纤维的来源，尽管它们的效果直接取决于颗粒大小、溶解度、粘度、可发酵性和吸水能力。因此，它们在猪中的生理功能不容易预测。从营养学的角度来看，膳食纤维由细胞壁成分组成，这些成分穿过胃肠道，不受酶水解的影响，直到它们到达大肠，在那里它们充当微生物发酵的底物(Jha等人，2019年)。发酵终产物如挥发性脂肪酸(VFA):乙酸、丙酸、戊酸，尤其是丁酸，在胃肠功能的发育中起着重要作用。此外，它们可以提高营养的消化率和吸收(Farré等人，2021)。纤维对VFA生产的影响可以通过纤维的可发酵部分产生，或者通过微生物群的变化产生，如图1所示。
图一。木质纤维素内含物对63日龄断奶仔猪丁酸盐产量(mM)的剂量依赖性影响P=0.001 SEM= 1.810。
不溶性纤维的发酵是适度的和长期的，而可溶性来源发酵更快，产生更高水平的VFA (Jha等人，2019)。不溶性纤维为早期仔猪提供了更多的优势。以中等水平包含它可以维持生产指数，同时有利于肠道完整性(图2席尔瓦-吉伦等人，2022年)。此外，它有助于控制断奶后腹泻的发病率(Kim等人，2008)。 
图二。A:不添加纤维(绒毛高度:538米)B:1%木质纤维素(绒毛高度:616米)的断奶仔猪十二指肠粘膜电镜图像。
在发酵前日粮中使用可溶性和快速发酵源时，观察到了相反的效果(Molist等人，2014)。甜菜浆或柑橘浆等成分会增加肠道粘度，由于仔猪的消化能力有限，因此会减少摄入，改变肠道形态、养分消化率，并最终导致动物生长受损。然而，随着日龄的增长，这些不良影响会减少，因为动物的消化能力和微生物多样性会发展，发酵能力会变得更有效。
另一方面，值得一提的是另一组纤维，如低聚糖(低聚果糖、GOS、莫斯、XOS)或菊粉，尽管它们是可溶的，但仍具有益生元活性，为选择性生长提供了底物乳酸菌和双歧杆菌属微生物群，以及限制病原体的增殖(Schokker等人，2018)。
断奶后日粮设计基于减少蛋白质含量和适当选择纤维成分是控制消化问题的有效方法。不溶性和可溶性纤维源都对肠道形态和生理产生影响，例如微生物区系的调节。在断奶后的前两周，肠道健康最受益于喂食不溶性纤维源，可能伴有小比例的益生元纤维。另一方面，考虑到胃肠道的更大成熟度，只要使用不改变肠粘度的成分，在起始饮食中包含的可溶性和可发酵纤维可以更多。不溶性和益生元源的联合给药由于其协同活性而具有优势，指导发酵以促进有益细菌的增殖，并增强控制断奶后腹泻所必需的屏障效应。
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