连载I|你真的重视并了解生物安全吗？
来源： H.L.Too【 马来西亚 Putra 大学兽医学院】 2020-07-24 14:55:15| 查看：
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生物安全是畜牧业中常用的名词。
生物安全，有两个层次上的含义：国际层次和猪场的层次。在国际层次上，对于生物安全的关注集中在预防国家与国家之间的疾病传播，这对于具有巨大的猪肉出口市场的国家来说，是其主要的关注所在。在猪场层次上，生物安全则是指采取疾病防制措施以预防新传染病传入猪场并防止其传播开来。
我们常常认识不到生物安全的重要性，这主要是因为我们不能理解猪群疾病的概念和疾病防制的原则。这一不理解，已经导致了预防措施的缺乏，有时候，又导致我们夸大了某些预防措施的作用。但实际上这些预防措施极难实施，因而最终是无效的。
为使生物安全措施产生效果，猪农们必须有着非常明确的目标，目标就是必须预防新的传染病传入猪场，并预防其在猪场内传播。高健康度的猪场，必须实施非常严格的生物安全措施以预防疾病的传入。一个猪场如果已经有了许多种流行性传染病，也需要实施生物安全措施以防止再传入新的疾病。生物安全措施无论多么有力，仍然有其弱点，违背以下十二条原则，就可能使其完全无效。
一、猪场的选址
在许多情况下，猪场的场址是疾病防制的关键因素之一。
在理想情况下， 猪场应座落于隔离的区域内，应远离其它猪场。然而，这并不总是能够做到的。一些别的因素，主要是土地限制以及对于环境污染的担忧，使得我们越来越难以做到使猪场都相互远离，建立养猪区域，即在一个较大的区域内，拥有较多的猪场，而采用中央粪便处理设施的做法，从控制污染的点来看，是比较有利的，但是，有利于污染控制却并不一定有利于疾病防制。
在养猪密集的地区，高度接触性的传染病很容易传播开来，在这样的地区，很难防止某些疾病传入猪场，口蹄疫(Gloster 等, 1981)、猪地方性肺炎(Thompson 等, 1992 Stark 等 1992) 以及猪繁殖和呼吸综合征等疾病可随风传播，然而，对于相互十分邻近的猪场来说，象钩端螺旋体病、传染性胃肠炎和猪痢疾等疾病，很可能成为地方性流行病。因此，这些猪场不得不接受“共享”同一些传染病的事实，如果一个猪场感染了如同猪痢疾这样的疾病，那么完全可以认为邻近的其它猪场迟早也会受到同样的感染。
二、猪场规模
许多病原微生物需要在宿主体内进行增殖，对于没有敏感动物就无法自我复制的病毒来说尤其如此。因此，每一头敏感猪都可能是一座潜在的病毒制造厂，每一头受感染的猪都可产生千百万个病毒粒子，并将其排出到环境之中，如果病毒具有高度的传染性， 就会爆发一场传染病。
在较小的猪场，在非常短的时间内全场猪就都会受到感染，因此，在较小的猪场，一场传染病可能不会持续很长时间；
然而，在较大的猪场，一场传染病就可能会持续较长时间，因为较大的猪场中存在着大量的敏感猪，这是因为，在较大的猪场中，每天都在产生着敏感猪，以经典型猪瘟CSF为例，在一个较大的猪场中，可能要花费较长时间才能使一场经典型猪瘟CSF的爆发得到控制。你可以试图对猪场中所有的猪进行免疫接种，然而，我们知道，有些猪是不能接受免疫接种的，比如，仍在哺乳的仔猪和体内仍然存在能够抵抗疫苗病毒的母源抗体的仔猪，以及尚未诞生的仔猪。由于猪场每天都有仔猪出生，并且每周都有仔猪断奶，所以猪场中会不断产生敏感猪。
免疫接种并不能确保所有的猪都在受到感染之前产生免疫力，但每一头感染猪却肯定能使环境受到病毒的严重污染，而猪场较大的话，则肯定会不断产生能被感染的猪。
在亚洲，大多数猪场都采取的连续分娩方式，这样的管理体系缺乏灵活性，大部分时间内产房都是满圈的，断奶猪圈也是严重污染的， 猪农们别无选择。你经常会听到这样的抱怨，仔猪断奶时是何等的漂亮，而进入断奶圈一段时间后，就开始发生各种各样的问题。
由于大多数病原体在宿主体外都无法长时间存活，所以最好的做法是对猪圈进行消毒并将其空关一段时间。但是，猪农们能够做到对猪圈消毒，却无法做到将猪圈空关。因为猪场内的猪圈数量实在是有限得很，因此他们不得不就将断奶仔猪养在这些污染的猪舍内，这在连续生产的猪场内是别无它法的。
这也就说明了为什么实行分批分娩或实行全进全出制，多么有利于疾病防制。猪农们应该认真考虑改变其传统的饲养方法，这一点的实际意义在于，猪农若要扩大养猪规模，最好应建造若干个相互隔离的猪场，而不要只是建造一个大猪场。规模要适当。
三、种猪的引进
种猪引进是至今为止最重要的危险因素，引进一头新的种猪是将新病引进猪场的最重要的途径。
病原体进入猪场的途径有很多种，最常见的途径就是通过引进载体而带来疾病，而最常见的载体其实是猪自身。当猪农买猪时，他常常也就买进了疾病，这是个一揽子买卖， 细菌、病毒、皮肤寄生虫或蠕虫，都会随猪一起进入猪场。为了有利于疾病防制，应该尽可能从单一来源买猪，如果做不到，那么可以从一个猪场购买公猪，而从另一个猪场购买母猪。
要记住，当你从一个猪场买猪时，你必须做好将该猪场的疾病带来的思想准备。不同猪场有不同的健康问题，如果你从许多不同的猪场购买种猪，那么你最终就会在你的猪场中集中起几乎所有主要的猪病。这是大多数传染病传入猪场的主要途径，这也就是为什么大多数传染病的爆发都是发生在将新猪引进猪场之后的原因。
如果你引进了自己的猪对之没有抵抗力的新菌株或毒株，那么甚至大肠杆菌或轮状病毒等常见微生物也会造成问题， 种猪场如果经常从不同国家的不同猪场买猪，那么就会因为带入新的病原微生物，或是带入常见病原微生物的新菌株或新毒株，本猪场的猪对其没有免疫力，而最终发生极难对付的问题。即使你没有带来新的病原微生物 你也最终会带来新的敏感猪。
猪萨佩罗病毒导致的死产、木乃伊化胎儿、胚胎死亡、不育 SMEDI 综合征，就是个很好的例子，这一病症是由一类肠病毒引起的，每个猪场都有自己特有的一些肠病毒，你的猪场中的猪对你自己猪场中的肠病毒具有免疫力，然而，当你从别的猪场中买进了新的小母猪时，这些新买进的小母猪对你自己猪场中的肠病毒没有免疫力，结果，新买进的小母猪就可能在其第一胎中产下许多木乃伊胎儿，从而损失掉其第一胎。
之所以不要从过多的不同猪场买猪，还有一个理由，即来自不同地方的不同类型的微生物会相互协同而导致疾病，或是使得原本较为次要的问题变成复杂的问题，这一现象称为“协同作用”，我们将在后面对此加以讨论。
在大多数国家，猪农们都从外场购买小母猪作为自己的后备母猪，由于流动资金的原因，有些猪场甚至还购买妊娠母猪，新断奶的仔猪，体重在 35 ~40千克左右，可能比较便宜并且比较容易运输，然而，这些猪正处于特别敏感的年龄，并且很可能携带极为多种多样的传染因子，这里的原理是，猪越是年长，对疾病的抵抗力也就越强。
因此，比较好的做法就是不要购买年幼的猪，除非你对于来源猪场的健康状况非常有把握。最要不得的，因而也是最具有危险性的买猪方法就是购买“减价猪”， 一个猪场在发生急性经典型猪瘟时会出售其所有那些外表健康的猪以减少损失，因为他们知道，这些猪迟早都会表现出疾病的症状。
“清盘”常常是很紧急的，这些猪还有几周时间就可达到上市体重，最吸引人的是这些猪的价格低廉，如果受到这些特价猪的诱惑，就会将急性猪瘟招到自己猪场中来，的确，有些猪农从购买这些特价猪中很快盈利，但要承认这是一种卤莽的行为，并且只是侥幸获得了成功， 在很多情况下这种做法则没有那么侥幸，结果导致了令人恐怖的结果。
上面那段话是我 1997 年出版的《马来西亚猪病手册》 A guide to pig diseses in Malaysia中的摘录，跟着就爆发了 Nipah 病毒感染流行的恐怖事件，这一感染夺走了 100 多人的生命 ，Nipah 病毒感染的爆发是违背所有上述原则的结果。人们在 Ipoh 地区感染流行期间购买了“减价猪”，并将这些猪引入了人口稠密的养猪地区。
四、后备猪的购买
只要有可能，就应避免从别的猪场买猪，按笔者的经验，在封闭的猪群，即自行繁殖后备母猪的猪场，一般最少发生疾病问题。
如上所述，最要不得的就是通过外购猪将疾病带入自己的猪场，外购猪的来源越多，则引进疾病的危险就越大，非常重要的是，猪农们必须懂得上述关于“协同性混合感染”和“多重感染”的概念。
如果你不得不从外场购买种猪，那么来源猪场应该越少越好，要从健康状况良好并且疾病防制措施扎实的猪场购买。一般的原则是来源猪场的健康状况必须优于接收猪场。
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