猪场的现场管理和生产诊断（连载二）
来源：互联网 2020-01-17 14:18:05| 查看：
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2 猪场现场管理的方法与技巧
猪场的现场管理可以总结为“一看，二算，三诊断”。“看”就是走到生产一线，通过考察生产中的各种现象找出存在的问题，并分析与之相关的原因，及时处理；“算”是要根据日常生产性能记录，通过各种生产指标的计算，找出生产中潜在的问题，也即“透过现象，把握本质”；“诊断”就是通过观察到的现象和深层次的数据分析，找出生产中存在问题的根本原因，从源头上解决生产中现实存在和潜在的问题，防患于未然，可取得事半功倍的效果。
2.1 “看”
在养猪生产实践中，走到生产一线主要“看什么”？外行人通常看到的是场内是否干净整洁，猪舍建设是否漂亮等外在的东西，而内行人则会关注卫生防疫是否存在漏洞，生产性能指标是否达到要求，猪场的效益如何等深层次的问题。这就需要猪场的现场管理人员具有较高的专业素养和丰富的实践经验。爱因斯坦曾说过，“能不能观察到眼前的现象，取决于你运用什么样的理论，理论决定着你到底能够观察到什么。” 因此，提高管理人员的养猪专业知识和技术水平十分关键。有句话叫“内行看门道”，专业人员进入生产一线通常要从以下几个方面“看”猪场的大致运营情况。
1）看猪场的建设规划和生产工艺。猪场的建设规划和工艺设计是否合理是影响养猪生产的重大问题，且猪场一旦建设完成，通常难以调整和修正，且这种影响是长期的、持续的。在生产实践中，部分猪场存在轻视猪场规划和工艺设计的情况，找块空地就建猪场，随意组装各类生产设备，结果由于猪场布局和工艺设计不合理，猪场防疫达不到要求，栏舍数量和设备选型不匹配，不能满足持续、稳定的生产需求，严重影响养猪生产秩序，难以进行标准化生产和管理，养猪生产效益不佳。殊不知这些问题的存在是在猪场建设规划和工艺设计之初就埋下了隐患，出现问题是必然的，只是迟早而已。因此，进入猪场后我们先要看猪场的规划布局是否合理，栏舍的结构是否能满足猪的需要，了解栏舍数量和猪群结构是否匹配，工艺流程设计是否能满足标准化养猪生产需求等。
2）看猪的饮食和粪便。养猪生产就是将饲料通过猪体转化为人类需要的肉类产品，猪的饮食和粪便状态可以反映动物食欲变化和消化系统情况，是影响猪的生产成绩的关键因素。生产实践中，配制营养均衡的饲料固然重要，但只有猪只达到正常的采食量并能正常消化吸收才能起到应有的作用。因此，生产中要根据猪的生理阶段和对营养的需求情况，及时合理地调整日粮喂量，并积极创造满足猪的生长发育所需的环境条件，切实保证猪只正常饮食和生长。如分娩舍的母猪和仔猪对温度要求不同，“小猪怕冷，大猪怕热”，为了满足母猪哺乳和自身体贮的营养需要，生产中要注意调节舍内的温湿度，保证母猪在相对凉爽的环境中采食足够的饲料，但同时又要对仔猪进行保温，以免影响仔猪的生长发育。
3）看猪群的膘情及其变化规律。猪场中存在不同膘情的猪是正常的，这与猪的生理阶段和饲养管理方式有关。如哺乳母猪断奶时通常会较瘦弱，这与母猪哺乳时大量的体能消耗有关，且越是高产的母猪越易出现这一状况。因此，生产中要加强哺乳母猪的饲养管理，稍有不善即会导致产后再发情时间延长，增加非生产时间和生产成本，影响养猪生产效益。另外，妊娠舍的母猪由于前期不同的生理状况，在配种之初膘情不一致是正常现象，但经过怀孕早期和中期的饲养管理，膘情会得到调整，妊娠后期的母猪膘情应该趋于一致，如果临产母猪的膘情仍出现较大差异，则说明饲养管理存在较大问题，需要及时纠正。因此，管理人员进入哺乳舍和妊娠舍只要通过猪的膘情变化规律就可以知道员工的技术水平和责任心如何，而不是看员工是否勤快，猪舍是否干净等表面现象。
4）看猪的行为和精神状态。经过长期的驯养和进化，猪有其独特的生物学特性和行为特点。在集约化养猪生产中，猪的行为和精神状态可以反映出饲养管理和猪群健康状况。因此，进入养猪生产现场，猪的行为表现是重点察看的内容之一。所有从事养猪生产的员工入行的第一件事就是要了解猪的生物学特性和行为特点，只有充分地认识猪的生物学特性和行为特点，了解猪的生理需求和生活习性，才能有目的地创造猪适宜的生活条件，满足其生长发育、繁殖等条件，最大限度地提高猪的生产性能。如生长育肥猪大部分时间处于休息状态，睡姿自然，分布均匀，呼吸和精神状态良好，猪只膘情一致则说明饲养管理较好，如果饲养员频繁地进入猪舍干扰猪只休息，则影响猪的增重，同时增加了人与猪接触的机会，容易导致病原微生物的传入，增加疫病发生的风险。
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